Gulasch mit LieblingsZwiebel

Zutaten: 

• 1-2 EL Öl oder Schmalz
• 1 Kg Rindfleisch (Schulter)
• 1 Glas LieblingsZwiebel
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver scharf
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Majoran
• 600–700 ml Rindsuppe
• Salz & Pfeffer
• Optional: 1 EL Essig

Zubereitung: 

Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise kräftig anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.  

LieblingsZwiebel im Topf erhitzen, Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Paprikapulver, Knoblauch, Kümmel und Majoran einrühren und alles rasch vermengen. Mit etwas Suppe ablöschen und gut umrühren. Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit der restlichen Suppe auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.

Bei kleiner Hitze zugedeckt mindestens  2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit einem Spritzer Essig abschmecken.